胆固醇有好有坏，过高过低都不好
近年来，胆固醇的名声很差，大家认为胆固醇有百害无一利。在此，我们要对胆固醇做一公正的评价。胆固醇有好有坏
人的血液内有两种胆固醇，一种是好胆固醇，即高密度脂蛋白胆固醇（HDL），占总胆固醇的1/3左右，它扮演着血管“清道夫”的角色，可以减少“坏胆固醇”在血管壁内的沉积，还能帮助搜集及运送血管内的“坏胆固醇” 并“押解”运送到肝脏中“消化掉”，避免血管闭塞。另一种是坏胆固醇，即低密度脂蛋白胆固醇（LDL），占总胆固醇的60%左右，它升高后会钻进血管壁，形成斑块，斑块多了就会引发冠心病。这个斑块如同在血管里埋下的“不定时炸弹”，一旦破裂，就会引发心肌梗死甚至猝死，被称为“坏胆固醇”。
高密度脂蛋白胆固醇越高越好，低密度脂蛋白胆固醇越低越好。
胆固醇的双刃性
血液中胆固醇过高，会造成动脉硬化，使罹患冠心病、心肌梗死、闹猝死的危险增加。但大量的研究证实：血液中胆固醇过低，则会使罹患癌症、中风的几率大大提高。
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