新会陈皮遇上广式腊肠，8成瘦肉，味甘醇厚，香而不腻！
新会陈皮遇上广式腊肠，8成瘦肉，味甘醇厚，香而不腻！https://a.s3.ifengidc.com/fe/custom/2021_08/2439FFE7F98417F75AF345061C69F7BE_w500_h500.webp风味猎人
2022年12月28日 01:09:37 来自北京市
秋风起，食腊味。在这天南地北的腊味江湖里，川式、湘式、广式各占鳌头。https://x0.ifengimg.com/ucms/2022_53/C6A946D3CE6BDE99465FFE3E3BAA1537381417FB_size195_w1024_h683.jpg这其中，作为煲仔饭灵魂的广式腊肠，甜中带酒，入口酣畅，且容貌姣好，阳光下色如红玉髓，是不少食客的心头好。https://x0.ifengimg.com/ucms/2022_53/BF680CAFB1184ADCACFF8B14701967EF2CE44954_size6661_w960_h540.gif在《老广的味道》节目中，美食家黎平夸道：一颗大小刚好的腊肠放进嘴巴里，咬开的一瞬间，汁水在嘴里爆开，使口腔、牙齿、味蕾都受到饱和的刺激，这种才是吃腊肠的最高境界。https://x0.ifengimg.com/ucms/2022_53/CA3DC4E187470C7C19C60458D1BCCEC7A08CB092_size1799_w720_h405.gif广式腊肠作为广东地区最著名的美食之一，俘获了不少吃货的心，也上过《舌尖上的中国》，《舌尖》总顾问，著名美食家沈宏非先生就曾说：“广式腊肠，可能是中国最好的腊肠。”https://x0.ifengimg.com/ucms/2022_53/A6D27311EBDB17B0AEBE005E73004A7EC202AB27_size4846_w960_h543.gif但广东不止有腊肠，广东还有三宝：陈皮、老姜、禾秆草！位于三宝之首的陈皮，而广东新会陈皮，存储时间越长越金贵。故有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”一说。新会陈皮会随着时间增加，变得越甘、香、醇，享有“千年人参，百年陈皮”的美誉。https://x0.ifengimg.com/ucms/2022_53/02C1C09930FA0CDF4AA8C0673579EF037A36AACA_size99_w1024_h683.jpg那…如果把广式腊肠与陈皮放在一起会怎么样？广东人竟然真这么做了，他们将广式腊肠与新会陈皮结合，碰撞出来一个新的特色⻛味——陈皮腊肠。https://x0.ifengimg.com/ucms/2022_53/07AE36BAF98ED1CD8D7A13D70399BFC00873C13C_size130_w1080_h810.jpg传统广式腊肠风味偏甜，久食容易发腻。但加入新会陈皮之后，中和了原本偏甜、久食易腻的风味，不仅咸甜适中，嚼劲十足，吃起来还有淡淡的陈皮清香。https://x0.ifengimg.com/ucms/2022_53/9466C06C422E19440E2B9C97DA055CD76380E194_size104_w1080_h720.jpg就连原本吃不惯甜味的外地人，尝试过陈皮腊肠后也都连连称赞！“口感甜香，带点酒味”、“口味地道，清爽不油腻”、“有陈皮香，这口感绝了”……https://x0.ifengimg.com/ucms/2022_53/0939A497ACD66D846BCD5B308C27F0A1E2794ABF_size128_w1080_h720.jpg读者朋友们是不是有点看馋了？别急，今天就给大家推荐一款相当地道的广式陈皮腊肠——「今余年·陈皮腊肠」▼▼▼https://x0.ifengimg.com/ucms/2022_53/D18A1813839B2EFD1CA1B25297E9E30569DDB172_size95_w1080_h720.jpg小编和同事们从两年前就一直买他家的，不光自己吃还送朋友，大家都说：“吃过他们家腊肠，其他腊肠便成了将就！”https://x0.ifengimg.com/ucms/2022_53/DFA7923375835165C648389F710BEEEF5D603454_size110_w1080_h720.jpg如果你喜欢吃广式腊肠，却没吃过陈皮腊肠，那么这次你一定要尝尝！推荐理由：1、精选新鲜猪肉、严选五年陈皮，二八肥瘦比例，口感清爽不油腻；2、传统手工工艺，12道工序制作，坚持5不添加，食用安全更放心；3、做法简单，隔水清蒸就能吃，一口电饭煲也能做出正宗腊肠煲仔饭；4、精美礼盒包装，过年过节送礼正合适，买1斤得3斤超划算！
https://x0.ifengimg.com/ucms/2022_53/9DF2311BA6722AF225D2A2FA7D787CB0B8D8683F_size58_w180_h280.jpg
01广式腊肠+新会陈皮咸甜交织，越嚼越香，久吃不腻食材好，味道才好。今余年·陈皮腊肠的好吃和它的原料分不开。https://x0.ifengimg.com/ucms/2022_53/BB1B683CDB2951265AD7F42BDB8483A8C8190D08_size131_w1080_h720.jpg猪肉，必须是当日宰杀的鲜猪肉。2:8肥瘦比例，肥肉必须用背膘，口感爽脆，肥而不腻；瘦肉必须用猪腿肉，紧实弹牙肉感十足。1斤肉只能出6两腊肠，一头150斤土猪也只能做30斤腊肠。https://x0.ifengimg.com/ucms/2022_53/8B7CD569566D64FA81D351515794BE1B35AE48BC_size33_w524_h324.jpg很多腊肠，为了节约成本，原材料用的是冻猪肉，这款陈皮腊肠，使用的都是每天新鲜宰杀的鲜猪肉。猪源来自广东江门最大的肉联厂，每一只猪都有对应的合格检疫证。https://x0.ifengimg.com/ucms/2022_53/485123DF8E26D06791D87653C3FE179F6230509B_size271_w1080_h1160.jpg比起不知道猪肉来源的腊肠，这款腊肠可以说是吃得很放心了。https://x0.ifengimg.com/ucms/2022_53/EDE598A071087BFC2AEF81AA3B118C954E02CF6C_size107_w1080_h720.jpg陈皮，选自自然晾晒、存储达五年的新会陈皮。新会陈皮的产地新会区，与品牌方今余年就在同一个市，所以选择新会陈皮具有得天独厚的优势。品牌方在调配过程中发现，不同年份的陈皮加入到腊肠中，味道口感香味相差甚远。https://x0.ifengimg.com/ucms/2022_53/82F8DF8DA421D1FBDCB48617E57DACF2CCC318F8_size7712_w960_h540.gif1~3年陈皮略苦不够香，口感差，十年陈皮又太“金贵”，在加工过程中容易破坏其营养素，只适合泡茶养生食用。https://x0.ifengimg.com/ucms/2022_53/A36D6B234DEA4E996EDA9A5C292D1505081D29FA_size95_w1024_h683.jpg而五年的陈皮陈香浓郁，甘醇悠长，加入腊肠中不仅能中和腊肠本身的甜腻味道，还带来几分清爽口感。https://x0.ifengimg.com/ucms/2022_53/003D204AEBA28BE1BB0B55392EFA599619D456D1_size105_w1080_h720.jpg陈皮不仅可以调节腊肠的甜腻味，其本身还能帮助清燥热、化痰湿。尤其是新会陈皮，使用当地栽培的全熟茶枝柑为原材料，柑油含量高，是国家非物质文化遗产代表项目、中国国家地理标志产品，也是陈皮中最负盛名的佳品。https://x0.ifengimg.com/ucms/2022_53/C6706D463597A392A9BE25E0D74D74BA8FEA89C5_size67_w970_h543.jpg精选新鲜猪肉+严选五年陈皮，只有这样做出来的陈皮腊肠，才具有独特的香味。咸甜适中，越嚼越香，腊肠香、酒香、陈皮香交织在一起，口感清爽且不油腻，让人百吃不厌！https://x0.ifengimg.com/ucms/2022_53/E8659BFEF24035DFA972FC2BDD5406B110DF5FEF_size136_w1080_h720.jpg
页:
[1]