到底有多少国产货，在冒充日本进口？
到底有多少国产货，在冒充日本进口？https://d.ifengimg.com/q100/img1.ugc.ifeng.com/newugc/20201227/14/wemedia/4bf2f638f62b8992c838d861f04813d0481fa008_size8_w122_h122.jpg凤凰周刊
https://x0.ifengimg.com/ucms/2022_05/F0CA5364C2EE44D3C30EB63ED29990CDE86D9D3F_size3_w100_h40.png
2023年09月01日 09:08:50 来自浙江
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文/夏颂编辑/米利暗曾经我以为，世界上只有两种人会骗我时以为我没有脑子：一个是男人，一个是电信诈骗。幸运的，今年我又多了一个：日料店老板。8月24日，日本政府启动福岛核事故污染水排海。同日，中国海关总署宣布，即日起全面暂停日本水产品（含食用水生动物）进口。那天在公司，我满心满脑都在担忧中国7.9万家日料店的命运：原材料都没了，这生意可咋做啊？当天下班回家路上，我就知道自己错付了。https://d.ifengimg.com/w1080_h1180_ablur_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2023/BD59039FAF4EFF36C6C7E5646A0BE2AA0EB7AD2B_size171_w1080_h1180.jpghttps://x0.ifengimg.com/res/2023/C2A34B0DA4A480AF0164C152446D48970C35B6D4_size318_w1000_h175.gif中华小当家？中华大怨种！和我一样担心日料店命运走向的人，不在少数。据大众点评数据统计，中国内地共有79324家日本料理店，是世界上拥有最多日本料理店的国家。这些日料店虽然价格各有高低，但店面一个赛一个正宗：走高级路线就主打极简风，原木色墙面、桌面，素雅质朴；大众路线就要够复杂，招财猫、各种手办、达摩、酒桶、繁体大字.....越花里胡哨，越有日本居酒屋的味儿。https://x0.ifengimg.com/res/2023/947EF6226BF2A0A2E53956A17F0C7AB6F42480AC_size1020_w361_h483.gif而菜单中的菜品各异，不看图片，只看描述都会让人感受到品质、讲究、匠心：“牡丹虾个头壮硕，昆布渍后虾肉风味浓缩，愈发莹润弹爽。““重达200kg以上的青森大间产野生蓝鳍金枪鱼，厚切一大片，油润美味。”让你品尝原始、纯粹的自然美味的同时，日料店还担负起了海洋鱼类科普工作：马粪海胆、爱尔兰鳌虾、黑鯥、飞鱼、魴鮄、八角鱼、竹签鱼、缟虾……日料店，几乎就是全世界最讲究、最体面的地方。https://d.ifengimg.com/w1080_h617_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2023/0CD4AB9B7EBA841FBE1C1FABB0C7C755451DCD2B_size971_w1080_h617.png而核污水排海的第一天，“体面”的日料店，生怕沾上一点晦气。一夜之间，7.9万日料店都变国产了。前一天还在号称日本当天空运的食材，突然都改成了货拉拉送来的。朋友圈一直说“海鲜是日本空运而来”的日料店店长，突然挺直腰板做人了：先严重声讨日本排核污水入海的行为，顺便给自家店里的海鲜发了澄清：“没有用过日本水产品，海鲜是早上货拉拉刚从海鲜批发市场拉过来的，新鲜得很。”https://d.ifengimg.com/w1024_h1309_ablur_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2023/5793A51082B8A571950D9B9289164B9110C0403B_size257_w1024_h1309.jpg连超市寿司，都立块牌子自证清白。不过看这贴法，感觉产地应该蛮灵活的。https://d.ifengimg.com/w1024_h908_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2023/A01529CC4951B72901363CD82221E132EAEF7815_size1035_w1024_h908.png现在走进日料店听到的第一句话已经不是日语的“欢迎光临”了，也不会有人主动推荐刺身生鲜了。大街小巷，每个日料店，每位服务员的嘴里都剩下了一句话：“我们是国产的，有证明。”https://d.ifengimg.com/w422_h445_ablur_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2023/A9F3C4133D2D0C14F2C71AF930F280BA12215E8A_size63_w422_h445.png在绝大多数日料店还在强调食材不来自日本时，有些日料店思路打开，从源头解决问题。比如，重新定义日料店。“日料店，就是做日常料理的店。”https://d.ifengimg.com/w900_h377_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2023/96250369D336DA17DD106A4D2FC5A28D7E1C3C03_size112_w900_h377.png又或者，把“日料”变成“洋风”，不改高级感，还多了些复古时尚。https://d.ifengimg.com/w900_h608_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2023/C922C40EC5516332583EDFADE2F583432D159CF8_size92_w900_h608.png有些店，名声好不容易打出去了，改名字成本太高，只好改菜系了。寿司改成紫菜包饭也有“韩化“的风险，变成东北饭包，才是最对味的中餐！https://d.ifengimg.com/w900_h185_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2023/49B396392F4534BDE193041CEB3626BF0699A1BD_size59_w900_h185.png日料重视新鲜、讲究，但广东人才是这个领域的王者！养生、吃鲜可是咱们基因里的东西。日料怎么不是一种粤菜呢？替广大日料店谢谢这位店长，思路一下子打开了！https://d.ifengimg.com/w900_h309_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2023/73747D5961E179CBDC541D9AAFFCB95D2C371204_size52_w900_h309.png从今以后，日料店就是全国最懂国潮的地方：“本店新增菜品：小葱拌豆腐配营口大酱手握、青葱段配盐渍蒸豆碎、天津饭......本店承诺所有海鲜都是国产，来自几公里外的海鲜市场，新鲜美味，欢迎大家品尝”https://d.ifengimg.com/w900_h761_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2023/06160E3081D3A74085C020A53735626F241A7511_size228_w900_h761.png一夜之间，中华小当家，统统变成了中华大怨种。“就没人替我们消费者发声吗，这是多么纯粹的诈骗啊！”直到看到某日料店推出的“防辐射”套餐，原来我们在他们眼里就不是消费者，是傻子啊......https://d.ifengimg.com/w996_h606_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2023/0212149D67488A87DFEB1E0F8E9D6941820DF614_size345_w996_h606.png平价日料店身段灵活，甚至可以变成“中华面店”，又是一条好汉。可能真的需要考虑生存危机的，反而是动辄两三千的Omakase料理店。虽然他们十多道菜还没有幼儿辅食量大，甚至没有四川火锅的作料多。虽然他们两片皮蛋就卖几百，一牙哈蜜瓜就一百多。但来自国外的进口新鲜海鲜及食材，和厨师亲手制作的顶级美味，还是能给人最fancy的幻想。如今一瞬间，中餐日作只剩下“中餐，作”。就，也不失为一种真诚吧。https://d.ifengimg.com/w730_h148_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2023/58C278C7E986426FC5BDF51959F956E1BD0759E4_size105_w730_h148.pnghttps://x0.ifengimg.com/res/2023/9B4D4DAD4F8F817FE71E06D8195A925150981476_size325_w1000_h175.gif有多少国货，假日货之名事实上，日料店现原形只是伪日式生活的一次溃败而已。在此之前，如何让自己的“日式”更对味，才是各商户最关心的事情。前几天，有家雪糕店店主在店内进行了一场特殊的行动，他将店里所有的日本货全部销毁，包括零食、饮料和雪糕等，称总价值高达2万元。但尴尬的是，其中不少似乎都是国产品牌。虽然三藤北海道风味牛乳，从品牌名到包装都透露着浓浓的日本感，但它产自沈阳。而名字中没有一个汉字的这款北海道香草味牛乳冰淇淋，家在中国香港，产自江苏扬州。https://d.ifengimg.com/w1080_h1440_ablur_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2023/E3F8CE7B99E067520B4321F3E61BEA75A3505ECA_size137_w1080_h1440.jpg误伤其实也怨不得店主，这样隐藏极深的伪日系产品，在国内超市比比皆是。毕竟在国货崛起和日本往海里排核废水之前，日式在大多数人心中还是匠心品质的代表，甚至早已成为一种广告符号，植入了大多数人心中。从无到有沉淀一个品牌的成本难做，但借人东风多容易。日式、手作这两个字，就是一个品牌免费的活招牌。如果你想0成本去日本，随便走进一家超市就可以。北海道的牛有多少我们不知道，但看看超市货架上北海道牛乳风味的产品，感觉是一批很高产的奶牛。https://d.ifengimg.com/w828_h1004_ablur_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2023/D694D90CB7252DDCBB81CAA6B4A3A227995837ED_size86_w828_h1004.jpg虽然我从未学过五十音图，但看过的“の”字，比我弟弟吃过的盐都多。有些の确实有其词义，但有些产品，产地特征明确，图片背景和日本也毫无关系，但只要加上个の字，就有种村口“翠花”变精英Yuki的假象。https://d.ifengimg.com/w484_h645_ablur_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2023/4698F83B484EA97ACEE216321B67E792A4A8703D_size514_w484_h645.png尽管它的包装上的日语漏洞百出，甚至不成句子，但只需要一个简单的符号，就能虏获消费者的芳心，何乐而不为呢？只用の也算是张保险牌，虽然土了些，但起码大家懂，而日语一旦多了，就会闹出更大的笑话。https://d.ifengimg.com/w489_h193_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2023/A1F62FC6820478BA8F8ACF4B9EC71A91E077E217_size26_w489_h193.jpg包装上，くさいちんこくさい是臭的意思，ちんこ意思则是：https://d.ifengimg.com/w660_h394_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2023/1B6BEC9C70BCB9EEDBF3BEDF8B5CED524871DE3F_size20_w660_h394.jpg所以这个饼干的意思就是......就......很难评......而这款超市常见饼干，没有犯句意上的错误，只是写了饼干的日语而已。只是一不小心抄错了.......店家尴不尴尬不知道，看得懂日语的人挺沉默的。https://d.ifengimg.com/w760_h350_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2023/C35164EEA2701CC9F3184939215605B254B1FBFF_size347_w760_h350.pnghttps://d.ifengimg.com/w1080_h973_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2023/CB8617C322623C3BDC81A087EF758F2EE8D75B2E_size275_w1080_h973.png如果说零食加日语是为了上桌吃饭，有些东西加日语就是为了提价（装x）。阳光玫瑰（シャインマスカット）、淡雪（あわゆき）草莓……颇具雾霭美学诗情的名字，配上清新浅色包装，加上一个日文注释的包装。6块一斤的草莓，瞬间变成买不起的样子。https://d.ifengimg.com/w800_h600_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2023/5C05D5931040A6EC29E4EC10E23C6D5728F78108_size897_w800_h600.png不过，这种简单依靠改变产品包装和起名方式打造而来的日系风格，其实只是入门级别。有审美品味的商家，已经总结出了日式高级包装的密码：“灵活运用平假名与片假名，将品牌名称的长度控制在3~4个字。善用‘阪’、‘君’、‘藤’等自带日系氛围的字眼。基本就构成了伪日系产品的起名精髓。”茶饮、蛋糕品牌最早吃到了红利，诞生于广东的“奈雪的茶”是其中佼佼者。而被称为“布丁中的爱马仕”的布歌东京（“Mvuke Tokyo”），无论是名字还是店铺装潢，都极似诞生于银座的知名菓子店，实际却是家上海公司。https://d.ifengimg.com/w1080_h730_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2023/C36F16F9574D7DA65275D7971E62B687605DFBDF_size103_w1080_h730.jpg当然，面包甜品店这块一向国籍比较混杂。比如看起来拥有法国名字的面包店“巴黎贝甜”（Paris Baguette）和多乐之日(Tous Les Jours)，其实来自韩国。一句话概括，在面包界，中国货爱装日货，韩国货则爱装欧洲货。好了回归正题，在名创优品、元气森林这些高级日式玩家面前，日式，就成了一种美学，是一种三位一体的氛围，从产品包装到品牌故事，轻松打造一个全方位、立体化的日系人设。日系产品，自带高级滤镜。简单不失格调，质朴中透露着高级。虽然不过是10元店，虽然大都靠中国工厂供货，但只要足够会模仿，足够会包装，地下两元精品店哎呀呀，秒变高级。而且义乌的价格，买东京小资生活，谁能不来一句“真香”呢？https://d.ifengimg.com/w374_h385_ablur_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2023/DF70C15B4B10BFE51A3F74B2AE53EB8AFCC1B680_size19_w374_h385.jpghttps://x0.ifengimg.com/res/2023/EB467BC2F623B601DE571AA4BF726020832CF653_size332_w1000_h175.gif日式，福祸相依只是假的很难成真。和伪日式品牌一起高涨的，不只是吐槽声，还有极高的日式品牌翻车率。比如南京的奶茶品牌伏小桃，是改过两次名字的结果。最开始的名字“汴京茶寮”，日式氛围满满，也成了被抄袭、山寨的重地。店家不堪其扰更名为“伏见桃山”，结果和日本天皇陵墓撞名。紧急更名为伏小桃。有些零售商为了宣传气泡水的高级，找到了拂晓白桃，将一听就颇为文艺的水蜜桃品种作为营销方向。却没发现，这种水蜜桃是日本福岛县的代表桃品种。最后市场监督管理局发布的通告称，“原料并非来自日本福岛县”，这个宣传迅速被撤下。https://d.ifengimg.com/w440_h539_ablur_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2023/EBA3BAF16397D897A1B8460C8559CA64533F4B96_size467_w440_h539.png越来越多品牌看到了这个风险，纷纷开始转向国潮。如果观察仔细的朋友应该会发现，一年的时间里几位知名“伪日系”的代表品牌，纷纷低调换了形象。去年，有网友发现奈雪的茶门店陆续换了新LOGO，从“奈雪の茶”变成了“奈雪的茶”。门店招牌也从日语“NAYUKI”变成了汉语拼音“NAIXUE”。https://d.ifengimg.com/w1080_h1440_ablur_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2023/E865F8B7A7CECAA864350CE3692FEAA771647A44_size119_w1080_h1440.jpg关于改名，奈雪既没有发布正式的声明公告，也没有广为宣传，只是在一位博主下留言浅浅回复了一下：https://d.ifengimg.com/w1080_h447_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2023/B6207CB56C511AC9A1F9C749A429445ECB36EDF8_size180_w1080_h447.png而元气森林也将“元気“变成了元气，“日本国株式会社元気森林监制”也悄悄变成了中国生产。但在其他产品设计上，元气森林还是小心保留了不少日式元素。比如，元气森林推出的茶叶礼盒“燃茶”，被指出其包装和产品设计与日本茶叶品牌LUPICIA相似度高；一款0蔗糖“乳茶”外包装，也让人看到了日本老牌糖果制造商不二家的影子。https://d.ifengimg.com/w500_h503_ablur_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2023/A04DED25248E2EC5CE1DCAA61DE0F0558C0A1A19_size32_w500_h503.jpg吃尽日系红利的名创优品，反倒改革决心最强。它明确地将自己描述为一个受日本生活方式启发的中国品牌，开始淡化和日本的关系。同时通过与迪士尼、漫威、芭比等知名IP的大规模联名，以另一种姿态成功打入年轻人群体。https://d.ifengimg.com/w900_h457_q90_webp/x0.ifengimg.com/res/2023/0B317CA4034FFCABEDAE74256B6A12E56F55F1D6_size612_w900_h457.png日本不出事的时候，日式是一种美学、一种品质、一种遥远的向往、一种营销手法；而当日本登上舆论场，日式就成了烫手山芋，婉转身段，卖力割席。这世界，没有主义，只有生意。
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