不能把宝全押在地沟油检测方法上
据10月13日《新京报》报道，距离9月中旬公安部公布破获跨省地沟油大案已有一个月的时间，卫生部新闻发言人邓海华日前透露，目前征集到的5种地沟油检测方法特异性不强，不能很好地分辨出哪些是地沟油，哪些是食用油，有关部门将再向社会公开征集方法。资料显示，从各国情况看，目前，地沟油并无特效的检测技术。为什么嘴巴都能明显吃出异味来的地沟油，在精密的仪器检测中却让专家们如此束手无策，这的确颇为有些不可思议。究竟是无良商贩的地沟油制作水平太高，还是我们的食用油检测标准以及相关的技术储备实在太低呢？如果地沟油的提炼水平真有那么高，以至于完全能够达到食用标准，有关部门是否应该转而研究地沟油食用的可行性，并考虑给不法分子发一个节能减排、废物利用的创新大奖？
的确，世界上大概目前都没有地沟油的特效检测技术，因此我们得完全依靠自己去技术攻关；但是，这恐怕不应该成为迟迟找不到地沟油检测方法的自我安慰理由。因为人家没这项检测技术，更多是因为人家根本没有这个需要，地沟油在源头上就被消灭了，不会再次流入人们的餐桌。倘若世界上的地沟油都像我们这样泛滥于餐桌，特效检测技术想必还是会有的。因此有人出主意：把地沟油出口到美国去，马上就知道他们有没有检测方法了。
所谓养兵千日用兵一时，专家们迟迟找不到地沟油检测方法，当然挺令人沮丧的；然而，更令人沮丧的是，我们似乎将所有的宝都押在了检测方法的技术攻关上，除此之外，对地沟油并没有更为全面而且严厉的整治方案出台。须知，地沟油泛滥固然有标准缺失的原因，但首先更是一个监管缺失的问题。这就是为什么世界上几乎都没有地沟油特效检测技术，却唯独我们地沟油如此泛滥的原因所在。
可以肯定的是，地沟油检测方法并不能解决一切问题。就算检测技术被专家们攻关成功，不法分子也能很快想出办法来掩盖要检测的这些标准。因此，整治地沟油泛滥，首先还得加强过程监管；其中最重要的就是，要从源头上杜绝地沟油被不法分子收集起来使用的可能。换言之，酒店饭馆的泔水剩油，应该有一个严格而明确的收集规范，严禁随便拿之卖给无关人员赚钱牟利。
在地沟油的源头治理上，政府部门为公共利益而设置严格的政府许可，或者干脆由政府部门统一进行集中处理，只要程序合法、打击精准，想必都是能够得到公众支持的。可是，我们迟迟看不到政府部门意图加强地沟油源头监管的努力，而只是在检测方法上单方面用功，这是很令人忧虑的。我们不能把整治地沟油的全部希望，都放在检测方法的技术攻关上；在检测方法迟迟找不到的情况下，我们更不能坐等地沟油的继续泛滥，而仅以一句“希望群众积极举报涉地沟油的违法行为”作为交代。
□止凡 说的很对，但是我很好奇现在征集的5种特异性性不强的检测方法，究竟是哪5种，谁能回答一下
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