买回家猪肉上的蓝色印戳 到底能不

jun21888

买回家猪肉上的蓝色印戳 到底能不能吃

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2017-11-15 07:19:30                         62.9万                                                                        春雨健康科普                                             



                                                     昨天中午，春雨君特地超市买了块儿肥嫩的带皮五花肉，准备下厨做一顿红烧肉犒劳自己。但是回家后把猪肉翻到背面一看，一大片蓝色的印章在猪肉皮上，洗了半天却还是洗不干净。
　　相信爱吃肉的宝宝们都会和我一样感到困惑：这种猪皮上的蓝色印戳是平时见到的蓝色墨水吗？它到底能不能吃呢？

　  蓝色印戳是猪肉的“身份证”
　　根据WHO统计，截止目前，已知的人兽共患传染病共有200多种，其中，30多种可以通过食物传播。
　　如果想要购买一块合格、安全新鲜的猪肉，精明的小厨娘们一定要学会看蓝色印戳。这种盖在猪皮上的蓝色印戳，就是猪肉是否“健康”的最好证明。
　　国家肉类食品综合研究中心在GB 9959.1-2001《鲜、冻片猪肉》国家标准中提出：动物检疫人员实施宰前检疫和宰后检疫，符合标准的需开具检疫证明，胴体加盖验讫印章。