近日，山东馒头又上新了！
这个冬天军大衣成为"御寒顶流"，"加绒军大衣版馒头"也紧随其后火出了圈，看这刚出锅的双层加绒军大衣，连袖子都贴心地加了绒，网友纷纷点赞："这个充绒量可以！保暖又好吃，请给我来一打！"“山东馒头界，简直是在搞科研！”
有人说，世界上的馒头分为两种，山东馒头和其他馒头。一块面团在山东人的手里就像孙悟空的72变，你永远猜不到山东的馒头能变出多少花样。
山东人对馒头的喜爱，刻在基因里。在美食遍布的山东，馒头却能统一山东人的味蕾，成为家家户户饭桌上必不可少的存在。
可以说，山东人的一生，是与馒头相伴的一生。
宝宝百日宴、周岁宴，要有它。
结婚大喜之日，要有它。
老人祝寿少不了它。
逢年过节，更是少不了它，寓意新的一年里蒸蒸日上，红红火火！
在山东，不是蛋糕吃不起，而是花馍更有性价比！
可以说生活里你能见到什么，山东馒头就能给你捏什么，有的捏成茶壶，从里面倒出水来；有的做成"三字经"，翻开来一页页读；有的揉成橘子，剥开皮后露出一个个的瓣......有网友说："山东馒头探索的不是馒头发展的上限，而是想象力的边界。"
这些五彩缤纷的"馒头"，有专门的名字，叫"花饽饽"，不仅是非遗还是当下最流行的"国潮"。
山东人凭借着勤劳、聪慧，把这种普普通通的面食发展到了出神入化的地步，更是在全国馒头市场上占有重要的一席之地。山东有两大具有代表性的馒头品种可谓是历史悠久，历久弥新。
胶东花饽饽——距今有300多年历史，最早可追溯至汉代，至今仍然流行于山东烟台、威海等胶东地区，2021年入选山东省省级非物质文化遗产名录。聪明勤劳的胶东农村妇女在各种传统节日期间，用面团做出鸳鸯、鲤鱼、龙、凤、寿桃等寓意造型，蒸熟凉透，再点染五彩缤纷的颜色，便成了一件件生动的"艺术品"。古老的花饽饽现在成为受热捧的潮品，成为中国人自己的喜庆蛋糕，被广泛用于走亲访友、生日祝寿、婚庆乔迁等场合。
崂山王哥庄大馒头——至今有500余年历史，书写了虽不产小麦，却能做出"非遗"馒头的传奇。2015年，崂山面塑入选青岛市市级非物质文化遗产代表性项目名录，成为市级"非遗"。如今，青岛王哥庄街道有200多家生产大馒头的作坊和企业，截至今年10月底，全街道今年生产大馒头1.2万吨，产值1.08亿元。
发表于 2023-12-25 09:18
