颠覆认知！科学家首发现：高盐饮食竟是抗癌利器，抑制肿瘤生长？

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颠覆认知！科学家首发现：高盐饮食竟是抗癌利器，抑制肿瘤生长？2025-01-19 22:01:13 澎湃新闻
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大家都知道，过量摄入食盐对健康不利，很多关于健康的科普都在宣传“减盐”理念。

但近期有研究发现，食盐可能具有抗肿瘤的作用，这到底是怎么一回事？

一、颠覆认知！高盐饮食竟能抑制肿瘤生长？！

我们先来看一篇发表在2020年的研究，该研究由南京大学生命科学学院药物生物技术国家重点实验室的研究人员进行，结果发表在《自然通讯》期刊上。

研究人员在小鼠实验上发现，高盐的饮食模式可在肿瘤微环境内刺激骨髓来源抑制性细胞（MDSCs），令其形成免疫刺激表型，以此达到抑制肿瘤进展的作用。且高盐饮食可以增强PD-1抑制剂的抗肿瘤活性，还能调节p38/MAPK-NFAT5信号通路，增强促炎因子表达，提高机体的抗肿瘤免疫反应活性。

该研究颠覆了过往的认知，至少说明高盐饮食在肿瘤治疗中是无害的。但还是不推荐大家大量摄入食盐来抗肿瘤，因研究发现的更多是通过调节机体免疫系统来抑制肿瘤生长，但大量摄入食盐依旧是不健康的生活方式，会给健康带来一系列其他的负面影响。