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连自己都记不清，从何时起，酒成了我生活中的必需品。不仅是逢年过节，也不仅是聚会和酒会，几乎每一天的中餐和晚餐，总是自觉不自觉地、习惯性地给自己斟上一杯古贝春酒，杯子不大只盛三两酒。日日坚持，习惯成自然，一日不饮便如一日不看书读报一样，饭菜无味，心情枯燥，遂不可离弃。
只是自己一个人时，就慢慢地一小口一小口地抿，感受着美酒的香甜甘洌，悠悠地品着，甚是惬意。咱虽不是专业的品酒师，记不住那些专业的酒名词，但喝得多了，酒感也就有了。一款酒喝到嘴里，口感如何？是否是自己喜欢的那种味道，第一口就会有感觉的。像古贝春公司与五粮液酒厂技术合作生产的浓香型白酒，2005年全国质量鉴评中获得第一名，这酒的特点是：酒质晶亮透明，窖香浓郁，绵柔醇厚，幽雅爽净，甘美回甜，后味绵长。又如今年刚上市的古贝春国蕴酱香酒，酒色浅黄、晶亮透明，有酒体丰满、酱香突出、醇甜柔和、优雅细腻、空杯留香的独特风格。浓香也好酱香也好，喝上一口，就是一种人生的享受。
好酒都有悠久的历史，动人优美的文化。有“唐时宫廷酒，盛世剑南春”的剑南春酒；有“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的杏花村酒；有“何以解忧，唯有杜康”的杜康酒；更有“千年大运河，万家古贝春”的古贝春酒。其实不唯文化，许多酒名本身就极富诗意，“古贝春”就让人想到鲁西北古贝州，京杭大运河畔，鲁酒的千年历史。加之一些名人轶事和典故传说，当真是眼界大开，情趣愈浓。
花看半开，酒喝微醺。爱喝酒的人并不在喝的量有多少，贵得其味。而酒之味，其实是在酒外。善饮者饮的是酒，却又不是酒。对此古人一语道破——醉翁之意不在酒也。不同的人饮酒是有不同的味道的，青年人饮酒图的是激情，老年人饮酒则饮的是情调，正是如人饮水，冷暖自知，个中滋味，也只有饮者自品了。饮至那种微醺的感觉，头脑眩晕但清醒，步履蹒跚但轻盈，有如云中漫步，让人暂时忘却现实世界的纷纷扰扰，快乐似神仙一般。
有了多年饮酒打下的底子，在应酬和聚会中，我也赢得了不少的美誉，什么“酒仙”、“酒星”、“武城八大名喝”、“千杯不醉”，其实这只是浪得虚名，谁能千杯不醉呢？喝酒大概分能喝、敢喝和会喝三种喝法。像我一凡夫俗子，既没有斗酒诗百篇的才华，也没有醉打蒋门神的勇气，更没有举杯邀明月的雅致，我喝酒就是图了一个高兴痛快。与酒打了多年的交道，细细一算，一年下来几乎身体所需水分一半是水，一半是酒。只是一方水土养一方人，喝一杯好酒，即是品一方文化。那些同窗的友谊，同乡的情感，战友的情爱，这些人碰到一起，共同的职业和相同的爱好，能不让人兴奋？所以每次都是抱着古贝春美酒的瓶子不放手，总觉得有着叙不完的话题。乐哉、美哉！人在高兴时，觉得酒香；伤感时，觉得酒苦。一样的酒，我们何不乐观些，多品尝它的醇香呢？
过春节时回老家，正是万家团圆、走亲访友的时刻，忙碌了一年，难得的相聚，这古贝美酒自是当仁不让的主角了，那真是家家酒味，户户飘香。所以过年期间每逢出门，家人们总是相互地叮嘱：“咱们都小心着点，你看现在路上哪个开汽车开摩托车的不是脸红耳赤，眼带血丝。 ”我同班同学的儿子，醉酒后站在西屋的平顶上放鞭炮，失足跌落，摔断了脚脖，引得全家人责备，唯独其父却说：“他就靠着喝酒才挣钱 （他儿子从事饮食营销，平时里酒席应酬的事比较多），你不让他喝怎么行呢？现在社会上的许多事我反对，就是喝酒，我是从来不反对。 ”老同学这番话真是开明人士之语，难怪其子有恃无恐，不但面无愧色，反倒喜笑颜开了。
高山流水遇知音。与善饮者相对而坐品酒，更是一种极大的乐趣。老战友张兄，与我既是知己又是酒友，转业后在省X厅任公安处长，他非常好饮，从工作岗位上退下来，更是日常不离酒，每顿至少要饮半斤以上，是托我为之经常购买古贝春酒的善饮者之一。前些日子去省城与其相遇，相对而坐，边饮边评说酒的味道、感受、异同，酒虽饮多了些，但也实在是妙极。最终，还悟出了一些人生的哲理：将粮食、酒曲、水等多种成分混合在一起，再以合适的温度、湿度等条件，就会发生化学反应，酿制出香气扑鼻的古贝春美酒。人生也不就是如此么？有了生活的积淀，人生的阅历，不断的学习杂陈在一起，杂以悲欢离合，喜怒哀乐，磨难困苦的酵曲，也才能升发出人生的醇香与真味。若不经历苦难，那芳香又从何而来？
酒如风景，入眼不同；酒如食物，入口亦不同。酒中有真味，欲辩已忘言。酒中乾坤大，壶中日月长。饮酒真是说不尽道不完，一杯酒，却凝进了人生的无限真味。 “对酒当歌，人生几何。 ”两千年前在皎洁的月光下，面对杯中美酒，一代枭雄曹孟德慨以人生苦短，内心的情感展现得淋漓尽致。
酒是温暖的，“晚来天欲雪，能饮一杯无？ ”夜晚欲降雪，大家围坐在燃烧旺盛的小火炉旁，喝着自酿的村醪，海阔天空地漫谈，无拘无束地闲聊，一片惬意的场景。
酒代表了思念，每逢佳节，酒变成为浓浓的乡愁，深切的思念与牵挂，柔柔的月光与美酒相伴，这种情感发挥得恰到好处。
酒寄予了祝福。以酒为好友送行，在那遥远的地方，没有我的陪伴，愿君一切安好。醇香的美酒，表达着美好的祝愿。
酒是诗意的。在漫漫历史长河中，酒与诗如影随形。酒后的诗或豪放，抒发雄心壮志；或忧愁、叹息仕途多舛、命运坎坷；或触景生情，回眸过往，感慨物是人非……酒给了诗人创作的灵感，酒后思绪泉涌，挥笔洋洋洒洒。
酒意人生，有欢笑，有温暖，也有失意，人啊，既要做好个性的自我，又要很好地适应瞬息万变的社会。让我们共同举起杯中的古贝春美酒，纵情高歌：美酒伴我其乐无穷！（德州市酒文化研究会） |
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发表于 2011-8-9 17:09
发表于 2011-8-10 06:39