NICOLER消毒技术全称“NICOLER食品动态空气消毒技术”

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   NICOLER消毒技术全称“NICOLER食品动态空气消毒技术”。主要是指通过特殊的脉冲信号使得NICOLER发生腔产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，污染空气被抽进发生腔内，带负电细菌被分解击破。正果消毒过程使用时间极短，只有0.1秒。受控环境保持在“无菌无尘”标准。由于在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该杀菌技术也可称作为“食品动态杀菌机”。

　　目前主要运用于各食品企业车间内进行杀菌消毒，适用企业包括烘焙类、水产品类、冷冻食品类、米面粉制品类、糖果制品类等等相关食品企业。适用车间主要为冷却车间、烘干车间、灌装车间、内包车间等。主要对车间内部所含空气进行持续净化，由于NICOLER动态空气消毒机运作机制特殊，不产生对人体有害情况。所以可边开机边消毒边工作，可以达到人机工作业的一种工作环境，深受广大食品企业的亲睐。

　　针对如今层出不穷的卫生安全信息，国内广大食品生产企业都绷紧了弦，分析频发的食品安全事件和各地通报的不合格食品名单，其中微生物、菌落总数超标等是食品不合格的主要原因。由此可此，如何防止食品微生物超标是提高质量的关键所在。

　　上海康久消毒技术有限公司工程师金大海介绍，食品在冷却、灌装及内包车间，由于长时间直接暴露在空气中，容易受空气粉尘、细菌的二次污染，造成食品菌落总数等微生物超标问题，食品企业应重视在这些环节的消毒灭菌效果。

　　食品动态(NICOLER)消毒技术作为控制微生物污染的措施之一，正逐渐被广大食品企业青睐，在市场上的占有率和认可率直线上升。

　　据了解，食品动态消毒技术是国内第一个真正意义上的食品专用动态消毒灭菌设备，主要解决在有人工作的情况下持续对车间环境进行杀菌消毒，克服了原有传统杀菌消毒设备人机不同步的局限性。

　　食品安全事故频发让消费者忧心忡忡，细菌等微生物污染又是食品安全的头号杀手，选择一种安全、高效的消毒灭菌技术则可有效控制微生物二次污染食品。NICOLER食品动态杀菌技术正在被越来越多的国内食品企业运用，通过第三方检测我们可以很明显的认识到NICOLER杀菌技术的实用性。

   食品消费已经由量的需求转向对质的追求，在这个转型过程中有一固在情况特别值得关注，就是推动我国食品工业发展的企业中有70%是中小型食品企业。由于加工食品的观念、技术及设备落后，直接削弱了竞争力。在一定时期内，若不能及时升级加工设备及安全生产技术，势必要被市场淘汰。为了适应不断变化的市场需求，避免因产品质量问题而不断萎缩市场（如微生物超标、霉变等），需要新技术帮助中小食品企业低成本的实现安全化生产。

    针对这一问题，据专业从事食品杀菌技术研发和设备制造的上海康久消毒技术有限公司经理金大海先生介绍：该公司2010年于成熟技术上开发出符合食品安全生产的空气质控装备---NICOLER食品动态消毒机，并在北京、江苏、河南等区域选择高温、高湿、高异味的老厂房反复的测试与改进。结合两年跟踪测试数据表明，在60m萀蕶包装间或冷区间开启一台2500风量的动态消毒机60分钟后，车间内空气沉降菌≤15 CFU/皿30MIN、空气中浮游菌≤800个/m，空气洁净度等级≥ 300000 级，对人体无毒无害的同时实现“边工作、边消毒”的同步理念，是真正意义上低成本的“无菌无尘室”。

    所谓“NICOLER杀菌技术”是指人机同场同步作业一种消毒方式：针对空气消毒时人员无需离开消毒场所，消毒杀菌的同时对人体没有任何的伤害，此种消毒方式称之为动态消毒；由于是人类通过科学技术战胜自然生物的一次成功实践，所以也称之为动态消毒技术。

    据了解，中小型食品加工企业都是微利企业，多数没有能力建造标准厂房和洁净生产车间。而传统标准洁净车间必须是初、中、高效过滤净化通风系统，配备中央空调系统，即使是改造对于微利企业来言以后的维护成本也是个沉重负担。况且，大部分的中小企业的厂房是老式的，根本不符合改造条件。在这种情况下，上海康久环保科技有限公司推出的食品企业专用的动态消毒机，替补了这一空白，避免生产过程中空气中微生物二次污染食品的问题发生，从而有效保障食品的卫生质量。

    NICOLER动态消毒机进行杀菌消毒原理是：采用最新的NICOLER三级双向的等离子体静电场工作原理，消毒过程为：通过高压直流脉冲使得等离子静电场产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，空气中污染空气被抽进机内，通过等离子静电场时带负电细菌被分解击破，新的机理是重复三次完成以确保杀菌效果，再组合药物浸渍型活性炭等组件进行二次杀菌过滤，经过处理的洁净空气大量快速循环流动，使受控环境保持在“无菌无尘”标准。由于在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该种消毒机称作“NICOLER消毒机”。

    该机器是一种先进的消毒设备，对人体没有任何伤害，主要用于在有人工作的情况下同步动态杀菌消毒；近年来，这一设备也广泛用于一些大型食品企业的包装、冷却及灌装环节。