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新春佳节，无论是家人团圆还是朋友相聚，都不免要吃顿丰盛的大餐。香气扑鼻的大鱼大肉、热气腾腾的火锅、琳琅满目的零食、香醇浓厚的美酒……美食当前，很多人可能只顾着大快朵颐了，最后却让身体遭罪，有的人更是因为暴饮暴食导致喉咙发炎、肠胃不适等。有关专家提醒市民，马上要开始上班，要尽快调整饮食，注重营养搭配，带着健康的身体迎接新一年的工作。
多吃点健康食品
春节期间，市民走亲访友都离不开吃。著名老中医林禾禧认为，春节聚餐多，容易导致食量增加，从而增加肠胃负担。对于高血压、糖尿病、慢性肠胃炎患者，暴饮暴食都会加重病情。春节饮食杂乱，容易使人上火、便秘。
林禾禧说，要调整不规律饮食，可以适量吃一些有利于身体健康的食品，比如黑木耳具有凉血补血止血的功能，有降低胆固醇、降血脂作用，对于肝病、糖尿病患者都有好处，还有预防心血管疾病的功效。海带能够促进毒素的排泄，促进消化；芥菜具有补血止血和脾利水的功效，能够降血压和扩张血管，促进代谢；苹果和草莓能够排毒、消除便秘和帮助消化的功效。
泉州中医院急诊科主治医师陈弼沧认为，春节餐桌上大鱼大肉少不了，但这些食物含有高蛋白和高脂肪，高血压和糖尿病患者不宜吃，肾功能不全的人群蛋白量也不能摄入大多，这些食物更不能多吃。他认为，除了控制摄入外，要通过合理的荤素搭配做到营养与健康两不误，比如由肉类提供蛋白质和适当的脂肪，蔬菜提供维生素和无机盐，荤素搭配，合理膳食，对身体健康十分有利。
另外，陈弼沧还提醒，饮酒要适度适量。高血压患者不可酗酒，否则易致血压升高。痛风患者不能喝啤酒。火锅也要注意调整：首先火锅下料要平衡，有鱼有肉，蔬菜可以多下一点，其次，蔬菜煮的时间不宜太长，否则容易导致维生素被破坏，而鱼肉应该煮透。
零食摄入要适量
春节每家每户都会准备各种各样的糖果、瓜子和糕点等小食品，这些零食不仅得到小孩子的青睐，很多成年人也相当喜爱。林禾禧认为，零食中的油炸食品、膨化食品，都是高盐、高热量的食物，吃多不仅会令体重上升，还会导致血脂升高；糖果食用过量会导致上火和胃酸过多；嗑瓜子大量消耗唾液，易诱发口疮、牙疮以及消化不良，肠胃不适的人也不应过量进食。吃太多零食也会影响正餐的食欲和食量，所以建议市民最好少吃或不吃。
陈弼沧提醒市民：小孩不仅不能摄入太多零食，吃糖果要特别小心。“不要给年纪小的孩子吃硬糖果。”他说，硬糖果不易软化，小孩子如果误吞下会噎到。 | 
发表于 2011-2-10 08:53
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发表于 2011-2-10 09:10