该终结的不仅“面粉增白剂”

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卫生部等多部门1日发公告，自今年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙。（3月2日《新京报》）
    关于 “面粉增白剂”去留的问题，终于随着卫生部等部门的一纸公告，定纷止争。应该说， “禁白令”出台后，各项细节的理顺，可能还需一段时间。但无论如何， “面粉增白剂”的谢幕，都是件令人欣慰的事情。
    然而，笔者认为，终结“面粉增白剂”，应该只是第一步。种种迹象表明，包括过氧化苯甲酰、过氧化钙等“面粉增白剂”在内的食品添加剂，都有害人体健康，应该分门别类逐渐让它们寿终正寝。
    中国人向来喜欢以 “貌相”说事。吃馒头，越白越好；吃东西，表面光鲜就好……所谓 “一美遮百丑”。于是乎，毒奶粉来了，毒鸡蛋来了，毒食油来了，石灰粉来了……也正因如此，“面粉增白剂”去留争论了20年，同时也让更多的食品添加剂有了市场。
    可事实上，食品添加剂的诸多问题正在蔓延。比如 “一滴香”。只要滴上一两滴，一锅清水就能变成鲜美无比的高汤。但食品专家称，这种名为“一滴香”的添加剂，对人体有害。只不过，目前国家尚无禁止标准。还有，关于添加剂是否有害身体，质监和卫生部门也没有一个很好的办法界定。“一滴香”事件就是佐证。更令人痛心的是，一些黑心企业、商贩浑水摸鱼，以添加剂之名，伤天害理，坑害消费者。三聚氰胺、石灰粉、皮带奶、苏丹红……这些都足以令国人警醒。笔者认为，食品添加剂的存在，固然有国人不良消费观念的原因，但更重要的是利益使然。
    既然食品添加剂有这么多不确定性，为什么非要留着它呢？人们常说，“食绿色、吃健康”，自然的才是最好的。这些夹杂着五花八门的添加剂的食品，如何能够得上“绿色”、“健康”？它们不仅不“自然”，甚至糟蹋了“自然”。“食品添加剂之父”安部司曾为自己研制、推销的添加剂津津乐道，直到发现女儿也热衷于添加添加剂的食品后，他才 “充满了罪恶感”。 “面粉增白剂”的引入、推广者——现任中国粮食行业协会小麦分会理事长的王瑞元，从 2000年开始，在各种粮油工业会和粮食行业会上都呼吁企业禁用“面粉增白剂”，“如果看不到禁用，我死不瞑目！”难道非要等到自己身边的人吃了之后，才能良心发现吗？
    民以食为天，食以安为先。目前，虽然有252个食品添加物质有“户口”，但还有很多违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的现象。笔者认为，与其给非法添加剂留口子，还不如硬起手腕，将那些有、无都所谓的添加剂全部叫停。

阿贝

禁了的好
关键后续检查要跟进！