热着吃的水果

YYF0534

低温持续了那么久，近几天总算有些暖意，但却觉得有点怅然若失。
    人有时要有点“难受”，才能领会那不同寻常的妙处。很累的时候，有酣眠之美。很热的时候，清凉不是触觉，而是快感。很冷的时候，身心对温度的熨帖就特别敏感。
    木瓜是最适宜炖着吃的水果之一。木瓜的香味很有个性，但脾气却很大众化，和谁都炖得来，绝不嫌贫爱富。
木瓜炖燕窝
    燕窝隔天用清水发好。木瓜对半切开，把瓜子掏出。燕窝置于木瓜内，隔水炖四十分钟。吃时可加姜糖浆、椰汁或鲜奶。
    木瓜炖无花果、木瓜炖冰糖同法，炖的时间可缩短为二十分钟。
南北杏冰糖炖梨
    把梨去皮去核，梨肉切成瓣，加清水至刚好浸住梨肉，放点南北杏和冰糖，隔水炖半个小时。
热蒸甘蔗
    把黑皮甘蔗砍成段，洗净，隔水蒸十五分钟。熟蔗比生蔗更甜。