小龙虾惨遭“断供”？餐厅老板路上拦车抢购

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小龙虾惨遭“断供”？餐厅老板路上拦车抢购

2017年07月22日 13:07:00
来源：央视财经     

                      

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多年以来，由于价廉味美，小龙虾被称为夜宵界的“网红”。但如今，在餐厅里点上一份小龙虾，动辄就要一二百元，花费并不菲。特别是近一段时间以来，小龙虾批发价上涨、缺货断供的消息频出。


         多年以来，由于价廉味美，小龙虾被称为夜宵界的“网红”。但如今，在餐厅里点上一份小龙虾，动辄就要一二百元，花费并不菲。特别是近一段时间以来，小龙虾批发价上涨、缺货断供的消息频出。这是什么原因造成的呢？
小龙虾价格反季节大涨 餐厅老板四处找虾
武昌石牌岭是湖北省武汉市吃小龙虾最集中的地方之一，不到一公里长的街道两旁开了十余家虾馆。张进在这条街上，开了一家虾馆。虽然今年生意还不错，但由于小龙虾进货价格一直在涨，他感到很有压力。

湖北省武汉市肥肥虾庄负责人张进：小龙虾去年同期大概每斤20多块钱，不到30的样子，以我们的规格和标准，我们今年都是40以上，大概在6月底到，一直持续到现在，价钱基本上和去年同期比至少80%成本增加。
虽然小龙虾大幅涨价，但在大部分餐馆的菜单上，小龙虾的价格并没有上调。以湖北当地一盘油焖小龙虾为例，售价从158元到188元不等，一般要用到小龙虾3斤左右。按照每斤40元计算，这样一盘小龙虾，光原料的成本就占去了一大半。

湖北省潜江五七虾馆负责人王常刚：五月份和六月份我们每盘可能挣到六七十元左右，现在这个时候再涨价，我们又回到当初每一盆虾可以挣到一二十块钱。
近年来，在餐饮市场上，小龙虾一直备受青睐。去年，全国的小龙虾消费量达到87.93万吨，带动的上下游产值超过千亿。每年的6、7月份，原本应是小龙虾上市的旺季，价格往往会走低。但今年价格反季节上涨，让不少餐馆老板们有点慌了手脚。

湖北省潜江市虾皇虾馆负责人曹利军：安排专车下到乡里面，到湖区里面，远的跑到监利、洪湖这一带去采购货源，不然的话，很难搞到货源，货源太紧张了。
小龙虾供不应求 采购商拦车抢购
小龙虾主要产于长江中下游地区，其中湖北一省的小龙虾产量约占全国的近60%。小龙虾价格大涨的原因究竟是什么？央视财经记者也在当地进行了调查。