作者：何佳欣、贺劭清
前方高能！正有一大波土豆向你来袭……
土豆菜肴。（电子科技大学 供图）
近日，位于四川成都的电子科技大学的食堂推出了高原生态“土豆宴”引发不少网友围观，食堂售卖窗口摆放的原味土豆、土豆泥、土豆条、干锅土豆等以土豆为原料的各色美味菜肴让人眼花缭乱。在6天时间里，学校师生吃掉了11.5吨土豆！
各餐厅均设立土豆售卖专窗。（电子科技大学 供图）
为什么电子科技大学的食堂要
摆起这一席“土豆宴”呢？
背后的原因很感人！
50吨土豆来自康定贫困村
“这些土豆都是来自学校的定点帮扶贫困村——甘孜藏族自治州康定市甲根坝乡亚弄村。”电子科技大学后勤保障部工作人员游雪梅告诉记者，甲根坝乡亚弄村地处高原，海拔高、昼夜温差大，适合高原马铃薯的生长，每年土豆丰收，而村民却为土豆的销售发愁。
新鲜出锅的土豆佳肴鲜香可口、色泽诱人。（电子科技大学 供图）
在学校扶贫办牵头下，后勤保障部精心组织，前往实地考察，并多次与亚弄村相关工作人员座谈研究，达成了以高原特色农产品——土豆为主，以点带面，逐步覆盖当地其他农产品的引进思路，与亚弄村种植专业合作社签订了土豆采购协议。“今年该部预计采购该村50吨土豆，首批27吨已经陆续送到并端上了食堂的餐桌，全校师生6天时间已经吃掉了11.5吨土豆。”
10元品尝“土豆大餐”
“扶贫土豆窗口的菜肴很受同学们欢迎，经常排很长的队。土豆菜肴的价格从2元到6元不等，吃一顿大概10元就够了。”食堂阿姨鞠霞表示，从10月13日开始，电子科技大学所有校区的食堂都出现了“土豆宴”的专属窗口，窗口中售卖的食品全都加入了土豆作为食材，每天土豆都能卖完。“香辣口味的狼牙土豆，孩子们特别喜欢。”
排队的同学们。（电子科技大学 供图）
“学校食堂有‘学生捍胃者’(收听同学们对食堂服务和饭菜的意见及建议，并及时传达给食堂工作人员，以促进食堂服务改进的学生)，前期准备时，我们向不少同学询问了他们喜欢的土豆菜肴。”学子餐厅经理江勇告诉记者，“土豆宴”推出的十多种土豆菜品，均是食堂菜品研发小组根据学生们喜爱的菜肴，通过口味、形态、烹饪方式的改变来推陈出新，整个申报、准备、研发大概花了近一个月的时间。
发表于 2019-10-21 14:32