碗是家庭中必不可少的餐具，市面上的碗各种各样，根据材质分类，常见的有陶瓷碗、防瓷碗、塑料碗以及玻璃碗、不锈钢碗等。很多家庭习惯用仿瓷碗，价格便宜、耐用且易清洁，所以很多快餐店和小商铺用仿瓷碗，但安全性却让人们堪忧。
仿瓷碗有什么危害？
经过调查显示，大多数价格低廉的仿瓷碗使用有毒有害的原材料，其中含有一种脲醛树脂类物质。脲醛树脂跟尿素和甲醛溶液都是在碱性或酸性物质催化下缩聚反应生成的。脲醛树脂易出现水解，从而释放出大量甲醛气体，水分越多，酸性就越强，水解程度就越严重，释放出的甲醛含量也比较高，长时间使用此类仿瓷碗可威胁身体健康，甚至诱发白血病。合格且质量较好的餐具主要成分是密胺树脂，不过价格较昂贵。三聚氰胺跟甲醛发生化学反应后可生成密胺树脂，固体蜜胺树脂无色且透明，在高温水中成分稳定，即使达到150℃也没有问题。因此，必须选择正规厂家所生产的碗，不能贪图一时便宜而损害身体健康。
家庭中该如何选择餐具？
1、塑料餐具
塑料餐具轻巧且实惠，不易被摔破。仔细观察塑料餐具底下都有个带圈的数字，提示餐具可耐热的温度，数值越大，耐热程度就越高。不过在高温环境下塑料餐具可析出塑化剂和双酚A类物质，影响身体健康。因此购买塑料餐具时先看一看标志是否完整；然后看一看产品的外观，仔细观察是否有污点和杂质，闻一闻有没有刺激性气味。优先选择耐高温的聚丙烯塑料制品。
2、陶瓷餐具
大部分家庭使用陶瓷餐具，耐高温和耐腐蚀，易清洗，手感也比较光滑，不过陶瓷釉上的装饰材料中易溶出铅和镉。因此不能选择花儿胡哨和颜色较多的陶瓷餐具，不能贪图一时便宜而选择劣质的。
3、玻璃餐具
玻璃餐具耐热性好，高温加热时并不会析出有害物质，易清洗，相对来说健康安全。不过玻璃餐具易发霉，一旦发霉后应及时更换。值得提醒的是，用玻璃制品装液体放入冰箱时不可装得太满，以免冷冻后造成玻璃破裂。
4、不锈钢餐具
不锈钢餐具耐高温且容易清洗、不易受到损害，也不易被腐蚀。不过不锈钢餐具跟强碱性洗涤剂或酸性液体接触后可产生化学反应，析出有害物质。因此应选择正规厂家所生产的不锈钢餐具，不能长时间用不锈钢餐具盛酸性液体、果汁以及盐等，用完之后必须彻底清洗干净。
温馨提示
相对来说，玻璃制品的餐具安全，不易析出有害物质。若习惯用陶瓷餐具应避开彩绘陶瓷，因为商家为能保证颜料跟瓷表面结合良好而添加太多助溶剂，助溶剂中有含有大量铅和镉等毒性物质。不过不管选择哪种材质的餐具，都应选择正规厂家所生产的，不能贪图小便宜而购买三无产品。
发表于 2024-3-12 10:51