简介夏天酒店厨房防火措施

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夏季降至，酒店厨房由于气温较高，加上自生防火措施不到位，极易引发火灾。5月16日7时55分，海宁市海昌路一家饭店起火，海宁消防出动3车17人赶赴现场救援，这已经是这周内第五起厨房因为抽油烟机聚油太多而引发的火灾，应该怎样对酒店厨房火灾进行预防呢，消防为您带来这方面的消防安全知识。

　　有关酒店厨房的消防安全知识如下所说，要对厨房内燃气燃油管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏，一旦发生泄露应禁止明火和启动电源开关。厨房内设有冷冻机、烤箱等厨房设备，由于雾气、水气较大，极容易受潮，因此不得超负荷用电，并防止电器设备损害和线路受潮。厨师油炸食品时，要采取措施，小心谨慎，防止食油溢出着火。油锅起火是十分常见的，因而厨房内除配置常用的灭火器外，还应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火的火灾。抽油烟机积油太多隐患很大，一旦遇火星极易起火。为了自身安全，抽油烟机油污应经常清理，清洗时切勿只是擦抽油烟机的表面和换网，这样仍会导致抽油烟机堵塞，应拆开机器，对油网、叶轮等进行深层清洗。工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有燃气燃油阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。