原标题：济南突检糕点企业，车间内现过期原料
12日，济南市食药监局组织的全市糕点企业公开评价进行了第二天的突击检查。当天济南市食药监局派出的检查人员跑了7家市中区糕点生产企业，但仅有1家在生产，其他6家均停产，无法正常检查。检查人员对正在生产的山东京广食品有限公司进行检查时，发现该公司车间内出现了多箱过期草莓果味酱，打蛋间还放着沐浴露。
资料图。
12日检查的7家糕点生产企业中，有6家都处于停产状态。其中一家糕点企业工作人员表示因刚过了中秋节和国庆节，正处于销售淡季，如果生产了糕点也不好销售，就直接给员工放了假。
在当天停产的6家糕点生产企业中，4家表示因淡季原因而停产。另外2家糕点生产企业的相关负责人则表示，目前糕点生产行业竞争压力过大，只有旺季才生产糕点，淡季则做速冻食品加工。
突击检查的山东京广食品有限公司，月饼销售到了全国，在济南也颇有名气，产品会在部分超市销售。 上午，记者跟随抽检人员进入山东京广食品有限公司生产车间时，数位工作人员身着工作服在操作台边制作奶油塔，然而在查询其生产许可证时发现，奶油塔并不属于该企业被允许生产的产品。
值得注意的是，该公司的车间内存放了多箱过期草莓果味酱，生产日期是2015年9月9日，保质期300天，在今年6月底就已经过期。在配料间存放的一瓶花生油香精也已经过期，生产日期是2014年8月8日，保质期2 年，已经过期2个多月。
成品库内存放的京八件糕点包装上没有生产日期信息。而根据规定，成品库内的产品必须及时打印生产日期信息。未及时打印则无法保证成品包装的生产日期与实际相符，“这样可能就会出现生产日期造假。”检查人员表示。
加工车间的入口洗手处，没有配备洗手液和消毒液，工作人员进入车间前无法先洗手消毒。车间内一处地面上，有较多的黑色污垢，一处墙面破损，这些都影响了车间内的卫生环境。此外，内包装员工更衣室内没有配备紫外线灯等消毒设备。加工车间内多个灭蝇灯不亮，而且位置不当，有的布置在加工设备的正上方。
打蛋间内发现了一瓶沐浴露与工器具存放在一起，车间内还发现了干电池，而这些化学品都不应该存放在糕点生产车间内。车间内的一名正在操作的员工佩戴了耳钉，此外，车间内还发现了生锈破损的剪刀，烘烤车间的照明灯都没有进行防护，这些都容易使产品被异物污染。
车间内多处原料、产品落地放置。生产车间外空地上直接落地存放麦芽糖等原料，而且暴露在阳光直射下，不符合存放要求。
除了生产车间内发现的问题，该企业还没有建立索证索票制度，无法提供供应商的相关证照和产品合格证明，也无法提供原料验收的相关记录。而这些工作的缺失，无法完全保证原料来源可靠安全。一旦出现食品安全问题，也无法根据原料或问题产品进行有效追溯。根据此次检查的情况，市中区食药监局表示，将依法对该公司做出相应处罚。
（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 王皇）
发表于 2016-10-13 14:48
